Dans le cadre de sa permanence trimestrielle sur le canton d’Alban, Philippe FOLLIOT a rendu visite, en compagnie de Jean-Louis FOURNIER, conseiller général d’Alban et de Damien CHAMAYOU, Président de la Communauté de communes des monts d’Alban et du Villefranchois, à l’entreprise La Coupiagaise. Forte de 75 salariés, dont 35 sur le seul site d’Alban, avec 6 millions d’euros de chiffres d’affaires, celle-ci utilise près de 40 tonnes de farine pour fabriquer près de 100000 baguettes par semaine, tout en maintenant le savoir-faire traditionnel. Au cours de cette visite guidée par Madame VILLENEUVE, gérante de l’entreprise et Madame SALVIGNOL, responsable production, le député a pu apprécier la particularité de cette entreprise qui travaille avec des minotiers du département (Saint-Genest-de-Contest, Mirandol-Bourgounac). Enfin, les salariés participent au fonctionnement de cette entreprise puisqu’ils en sont également actionnaires.